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天上斑鳩、地下泥鰍”可想而知泥鰍的營養價值是相當好的。它具有泥鰍肉質細嫩，營養豐富，是一種高蛋白、低脂肪的水產品，被稱為動物人參，在國內外市場深受歡迎。由于現在化肥、農藥、工業三廢等嚴重污染，導致泥鰍的野生資源銳減，原來單純依靠野生泥鰍提供的資源已不能滿足現代人類的需求。人類生活水平的提高，并且生活上也從量過渡到質。泥鰍的營養豐富，也逐漸受到廣大人民的青睞，目前日本、韓國、馬來西亞等國還大量向我國進口泥鰍（需求量在40萬噸以上），光依靠野生資源就連中國的需求量都不夠，更不用說出口了。因此現在商機是比較大的。泥鰍在全國各地都有生長（西北地區高寒崎嶇除外）。其適應環境能力相當強，懂技術方法養殖起來是比較容易的。在稻田、湖泊、池塘或修建水泥池都能養殖泥鰍，養殖戶可以根據自身條件，因地制宜、量里而行選擇適合自己的養殖方式進行養殖都能獲得較高的回報。現在有養殖泥鰍的都是小戶散養，其不懂得真正的養殖技術，獲得的效益很小，導致有些人失去信心，然而 從事規模化養殖的少之有少，再加上野生資源大量破壞和銳減，市場上泥鰍的缺口越來越大，泥鰍的價格也逐年上升。懂得其技術后進行泥鰍養殖是很容易走上養殖致富這條光明大道的。現在很多養殖戶從事養魚、養蝦多年，養的人是越來越多了，而利潤確實越來越薄了。所以我們建議這部分養殖戶可以從事泥鰍和魚、泥鰍和蝦的混養。混養的好處在于，在不丟掉老本行的同時，也可以同時嘗試泥鰍的養殖，在充分掌握了泥鰍養殖技術之后，便可大膽投入。因此我們的目標就是把泥鰍當做一個產業，不斷的深化，不斷的做大做強！
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