合作經(jīng)營(yíng)模式
雙方共同出資，鴻團(tuán)負(fù)責(zé)管理經(jīng)
營(yíng)，利潤(rùn)根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分配。
顧問輔導(dǎo)模式
鴻團(tuán)派遣專業(yè)人員到客戶方進(jìn)行
技術(shù)以及現(xiàn)代廚房管理輔導(dǎo)
客戶方支付一定數(shù)額輔導(dǎo)費(fèi)
稱重模式
主要特點(diǎn)：
1.采用了物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，為每一個(gè)餐盤植入了射頻芯片，給用餐者帶來全新的高科技體驗(yàn)。
2.快：每單結(jié)算最多僅需2秒鐘，結(jié)算速度至少是人工結(jié)算的5倍以上，減少了排隊(duì)等候的時(shí)間。
3.準(zhǔn)：系統(tǒng)每秒10次的高速重讀對(duì)比，杜絕了人工核算可能出現(xiàn)的差錯(cuò)和因此造成的糾紛。
4.體驗(yàn)佳：食堂自助計(jì)價(jià)系統(tǒng)單通道結(jié)算能力為1200人次/小時(shí)，排隊(duì)等候時(shí)間大大減少。
鴻團(tuán)依托多年的團(tuán)餐管理經(jīng)驗(yàn)及全新的經(jīng)營(yíng)理念，為客戶提供科學(xué)的廚房布局設(shè)計(jì);硬件配套規(guī)劃;人員合理配置策劃等，滿足不同客戶需求提供餐廳承包、餐廳托管、餐廳托管+食材配送等多元化的合作模式。
公司將根據(jù)客戶的需求，有針對(duì)性設(shè)計(jì)各式各樣的餐飲解決方案，營(yíng)造一個(gè)視覺、聽覺與味覺交融的氛圍，給消費(fèi)者不一樣的用餐體驗(yàn)。
食堂有哪些承包模式？
1.半托承包方式：
發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況定。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ健Ｒ驗(yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼模?dāng)老板不可能只顧一家工廠，應(yīng)要求承包商解說及提供管理模式，實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。承包食堂公司負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。
承包方：負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。負(fù)責(zé)采購及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。可先墊付伙食費(fèi)用，就餐人員憑飯卡就餐，實(shí)行先消費(fèi)，后付款的靈活方式，每月按實(shí)發(fā)飯卡及面額結(jié)賬一次。
2.全托承包方式：
雇主: 提供現(xiàn)有場(chǎng)地(包括作業(yè)室、倉庫等)、住宿或根據(jù)工廠的實(shí)際情況確定員工的飲食標(biāo)準(zhǔn)。
承包商:負(fù)責(zé)投資設(shè)備，承包期限根據(jù)投資額擬定(至少三年)。如果承包到期后不再續(xù)約，廚具可以每年折舊，由工廠以適當(dāng)?shù)膬r(jià)格購買或轉(zhuǎn)讓給下一個(gè)經(jīng)營(yíng)者。負(fù)責(zé)預(yù)付伙食費(fèi)，采購原材料，加工制作，確保按時(shí)按質(zhì)提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、保潔、水電、燃料、損耗及運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。提供飯卡。食客可以用飯卡吃飯，每月消費(fèi)金額每月結(jié)算一次。
