黃豆發酵的過程常常持續好幾個月，有很多商家還會將這個過程當作廣告來宣傳自己家的產品，但是由于時間太長，也有不少商家選擇了調配醬油。
調配醬油顧名思義，將各種植物蛋白調味液、食品添加劑配制而成，這種醬油雖然價格便宜但是因為口感和問題，在市場中慢慢消失了。
那些違法商家為了賺取黑心錢，會去理發店內將客人剪掉的頭發收集起來，然后加入各種化學藥劑，將那些頭發當中的氨基酸提取出來。
原本需要六個月發酵的黃豆才能獲得氨基酸，現在如果使用頭發的話，只需要兩個小時的化學作用就能制作出醬油中的氨基酸。
這些商家是非法從頭發中提取出醬油所需的氨基酸，甚至形成了一套完整的產業鏈，在生產出氨基酸后也會有醬油廠家去購買這些頭發做的氨基酸粉，于是在市場上就出現了一部分“頭發醬油”。
這種制作方式出來的醬油可以騙過大多數的檢測機構，因為以前咱們國家的檢測機構檢測醬油的時候，大部分都是檢測是否有氨基酸的存在，而這種醬油正好含有氨基酸，于是就會騙過那些檢測儀器。
頭發回收的用途主要包括制作假發、提取氨基酸、環保應用以及其他一些特殊用途。
首先，回收的頭發最常用來制作假發。這些假發不僅用于時尚裝扮，還廣泛應用于電影、電視和戲劇演出中。此外，假發也為那些因疾病或導致脫發的人們提供了恢復外觀的解決方案。
其次，頭發回收后還可以提取氨基酸。由于頭發主要由角質蛋白組成，通過化學處理可以分解出多種氨基酸，這些氨基酸可用作動物營養液或飼料添加劑，具有很高的經濟價值。