排油煙管道須定期清理。廚房比較潮濕，燃料在使用過(guò)程中不均勻燃燒或產(chǎn)生的水汽、油煙很容易進(jìn)入排油煙管道，變成一種可燃性極強(qiáng)的物質(zhì)。一旦廚房炒菜時(shí)火苗過(guò)大或火星較多，被排油煙機(jī)強(qiáng)有力地帶入油煙管道，就會(huì)引燃堆積下來(lái)的油垢
3?? 風(fēng)機(jī)和過(guò)濾器清洗：卸除風(fēng)機(jī)和過(guò)濾網(wǎng)外層，釋放靜電。去除重油污，使用化油劑水槍作業(yè)。注意保護(hù)電動(dòng)機(jī)和易損部件。
4?? 垂直煙道清洗：斷開(kāi)低位防火閥連接并清洗，高位防火閥也需清洗斷電。注意，若無(wú)把握，請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員處理。
煙罩及灶臺(tái)的清洗
清洗內(nèi)容包括煙罩表面、煙道內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及灶臺(tái)表面。特別需要關(guān)注的是與煙罩同步平行的排煙道，因?yàn)檫@些部位容易積聚頑固油污。
清洗方法：專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)入煙道內(nèi)部，先進(jìn)行人工清潔，使用高壓水槍等清洗設(shè)備，對(duì)頑固油污進(jìn)行徹底清除，以消除火災(zāi)隱患。對(duì)于排煙口窄小、人工無(wú)法進(jìn)入或走向復(fù)雜、狹窄、人工觸及不到但又存在重大隱患的煙道，將采取特殊設(shè)備和清潔劑清洗。
方法二：開(kāi)孔法。由技術(shù)人員測(cè)算出需要開(kāi)孔的間隔距離、開(kāi)孔位置以及大小和數(shù)量，通過(guò)開(kāi)孔位置對(duì)煙道內(nèi)進(jìn)行清潔，清潔后對(duì)每個(gè)孔進(jìn)行密封處理。
方法三：拆卸法。根據(jù)煙道實(shí)際情況，測(cè)算出每隔一定距離拆卸一節(jié)煙道并向兩個(gè)方向延伸清潔，以確保清洗質(zhì)量。