劉榮潛心鉆研肝膽胰疾病特點，利用機器人手術操作系統的優勢，規范手術方法，在國內和國際開展了二十余項創新術式，主導和參與制定國際、國內機器人及腹腔鏡手術操作指南五項。他通過改進手術技術，從解剖性肝切除技術新體系讓中國的肝切除技術“彎道超車”一躍而先，到 LR式胰十二指腸切除術、機器人胰腺中段切除胰管架橋修復等創新讓“榮式”手術享譽世界。
劉榮率先探索人工智能在醫療領域的應用，首先提出“智能醫學”的概念，致力于利用人工智能技術進行診斷、手術等產學研用一體化的研究。完成全球首例無線遠程和多點協同遠程機器人手術，驗證了5G遠程手術的醫學、通信網絡和機器人等多維度新策略，為手術影像學數據云平臺及遠程醫療平臺的建立奠定基礎，為解決醫療資源難題提供了重要手段。劉榮團隊借助低軌衛星通信技術，成功完成跨越數百公里的“空天地協同”外科手術，一舉攻克遠程手術高時延難題，開創了臨床遠程手術應用新紀錄。
在肝膽胰腫瘤的外科方面有豐富的技術和經驗，積極改進多種手術方式，降低了肝臟切除、胰腺切除的手術并發癥和死亡率，提高了肝膽胰腫瘤的切除率和生存率，許多手術方法處于國際。在國內率先開展了腹腔血管預阻斷下的胰頭部巨大腫瘤切除，在膽道外科領域中熟練完成肝門膽管癌、膽囊癌、復雜膽道損傷、肝內外膽管結石的微創和傳統手術。
解放軍301總醫院肝膽外科劉榮專家門診代預約。榮立二等功、三等功各一次。被評為2008年汶川地震；抗震救災先進個人、2014年度總后勤部科技銀星。1990年至1995年師從我國肝臟外科創始人吳孟超院士，掌握了肝臟外科的臨床技術，并對肝癌的發生和轉移機理進行了系統研究，是國內早研究肝癌轉移基因的研究者之一。1995年后師從我國膽道外科創始人黃志強院士，在肝膽胰外科臨床實踐和研究中做出了開拓性工作。