發(fā)酵玉米蛋白粉提高飼料中葉黃素的利用沉積率

在試驗組日糧中添加2.5%玉米蛋白粉和 90 mg/kg阿散酸，著色劑對照組日糧中添加 100 mg/kg加麗素紅，空白對照組日糧中不添加任何著色物，結(jié)果試驗組、著色劑對照組膚色色級極顯著高于空白對照組，試驗組與著色劑對照組之間膚色色級增加差異不顯著，試驗組的肉雞脛色呈現(xiàn)為深黃色，外觀符合人們的消費習(xí)慣。從屠宰肉雞膚色的效果來看，添加玉米蛋白粉的效果與添加加麗素紅的效果及其接近，極顯著地高于對照組；飼料中天然葉黃素的著色效果比化工合成著色劑效果稍差一些，但通過添加阿散酸，促進(jìn)肌體新陳代謝，提高飼料中葉黃素的利用沉積率，從而改變了肉雞表皮的著色度，效果明顯。