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茅臺酒工藝的季節性生產指茅臺酒生產工藝季節性很強。茅臺酒生產投料要求按照農歷九月重陽節期進行,這完全不同于其它白酒隨時投料隨時生產的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節;二是順應茅臺當地氣候特點;三是避開高營養高溫生產時節,便于人工控制發酵過程,培養有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽是中國的老人節,象征天長地久,體現中華民族傳統文化。
深入貫徹“人才是重要資源,員工是寶貴財富”的人才觀。樹立新時代“五匠”質量觀,厚植尊重勞動、尊重創造、尊重工匠的濃厚氛圍,持續、深入開展師帶徒、勞模、大師隊伍、傳承人譜系等建設工作;深入挖掘為茅臺作出突出貢獻的祖師、宗師、工匠、大師等典型事跡,系統梳理為茅臺發展作出重要指示及突出貢獻的、省領導、公司老領導、酒行業專家等,建立好與消費者、茅粉的連接方式,講好茅臺“人”的文化故事;加強人才隊伍建設,構建具有茅臺特色的多領域、多層次的人才培養模式,促進復合型人才快速成長,為茅臺發展儲備人才力量。
梳理仁懷出土的酒器、盛裝茅臺酒的器皿、茅臺十大青銅器酒等;梳理與茅臺有關的生產工具、器具等;梳理茅臺產品包裝的變化;系統設計和開發“器”相關的酒產品,充分發揮茅臺品牌優勢,以酒為核心,廣泛開展跨界合作,開發文創精品。
