同時，由于螺旋軸上榨螺螺距的縮短和根圓直徑的增大，以及炸膛內徑的減小，使搾膛空間體積不斷縮小而對榨料產生壓榨作用。榨料受到壓縮油脂從榨籠縫隙中擠壓流出，同時榨料被壓成餅塊從搾膛末端排出。
榨取油的榨油設備基本過程分為三個階段：即進料段(預壓段)、主壓榨段(出油段)，成餅段(重壓瀝油段)在壓榨的過程中要注意榨油設備在這三個階段的溫度水分，以及出料出油的狀態結構，保證正常的工藝水平，壓榨出優質的油脂。
選擇螺旋榨油機還是液壓榨油機，需要根據具體的生產需求、操作習慣以及預算等多方面因素進行綜合考慮。以下是一些具體的比較和建議：
工作原理與特點：
螺旋榨油機通過螺旋軸的旋轉推動料胚向前移動，在榨膛內受到壓力和摩擦力的作用，將油脂擠壓出來。其特點包括結構簡單、操作方便、故障率低、榨膛壓力大、出油率高，適應性強，可用于多種油料的榨油。然而，榨油過程中會產生高溫，可能破壞油的成分，且油中的水分會流失，餅渣含水量較低。
液壓榨油機基于液壓力的傳遞和利用，通過液壓缸產生壓力并傳遞給壓榨腔，實現油料的榨取。其結構相對復雜，但可以通過調節壓力來控制出油量，餅渣含水量較高。
操作與維護：
螺旋榨油機操作簡單，維護方便，適合各種規模的榨油廠使用。
液壓榨油機雖然結構復雜，但自動化程度較高，可以減少操作人員的勞動強度。然而，對于液壓系統的維護需要一定的知識和經驗。
