1.工藝流程
手工榨油的流程相對簡單，用石臼或者手壓器榨出油。這個過程需要手動操作，并且效率低。相對于螺旋榨油機(jī)榨油，通過螺旋榨桿的不斷旋轉(zhuǎn)，將原料均勻地?cái)D壓并且無需手動操作，生產(chǎn)效率上大幅度優(yōu)于手工榨油。
2.產(chǎn)品質(zhì)量
手工榨油出來的油品，口感會更好，味道也更加鮮美，因?yàn)槠浔３至舜罅刻烊怀煞郑铱梢杂行П苊庥臀廴粳F(xiàn)象的發(fā)生。如果是粗制濫造可能會存在雜質(zhì)等問題。
螺旋榨油機(jī)榨油采用物理壓榨，所以生產(chǎn)過程中減少人工操作，可以較快的達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，而且生產(chǎn)出來的油相對更純凈，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠更實(shí)際。
壓榨法有悠久的歷史,它的工藝過程比較簡單:把原料蒸熟、炒熟以后,用機(jī)械的方法把油從油料中擠壓出來。
古老的壓榨法,需要操作人員付出繁重的體力勞動。而擠壓過的油渣(油餅)中,殘油含量相當(dāng)高,因而浪費(fèi)了極為寶貴的油料資源。現(xiàn)代的壓榨法已是工業(yè)化自動化的操作,與老式設(shè)備相比，正常出油率可高出2至3個百分點(diǎn)，每加工百斤花生米平均可多出2-6斤，全年經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。
油料被擠壓出油過程：當(dāng)油料進(jìn)入榨油機(jī)榨膛內(nèi)，隨著榨膛旋轉(zhuǎn)，壓力增大。采用多級推進(jìn)漸進(jìn)加壓的原理，使榨膛壓力迅速增大，使油料一次性裂變分離，自動控制壓榨溫度和水份，使油料直接軟化油脂分子，壓榨穩(wěn)定，一次榨盡，大大提高了出油率。
選擇螺旋榨油機(jī)還是液壓榨油機(jī)需要根據(jù)具體情況進(jìn)行權(quán)衡。如果注重操作簡單、維護(hù)方便且預(yù)算有限，螺旋榨油機(jī)可能是一個較好的選擇。而如果需要更的控制榨油過程、提高出油率且預(yù)算充足，液壓榨油機(jī)可能更適合。同時，還需要考慮所榨取的油料類型、生產(chǎn)規(guī)模以及市場需求等因素。
