榨取油的榨油設備基本過程分為三個階段：即進料段(預壓段)、主壓榨段(出油段)，成餅段(重壓瀝油段)在壓榨的過程中要注意榨油設備在這三個階段的溫度水分，以及出料出油的狀態結構，保證正常的工藝水平，壓榨出優質的油脂。
不同廠家生產出的榨油機在工藝、材料等方面各有不同，榨油機的產量、型號不同，價格也會有相應差距，以100型榨油機為例，每小時處理300斤油料，適用于花生、菜籽等多種常見油料。榨油機加上濾油機、包安裝調試，這樣一套下來大概需要2.5萬，非常適合新手，想要開油坊的老板。
螺旋榨油機主要是由榨膛、喂料斗、螺旋總程、校餅機構、齒輪箱和電機等部分組成。其中，榨膛是其核心作業部分，由一根榨螺軸和圓筒榨籠組成。根據結構，榨膛可分為單級壓榨和雙級壓榨兩種形式。在雙級壓榨中，除了主要的橫臥榨膛外，還有一個直榨膛用于進行級壓榨。
1.工藝流程
手工榨油的流程相對簡單，用石臼或者手壓器榨出油。這個過程需要手動操作，并且效率低。相對于螺旋榨油機榨油，通過螺旋榨桿的不斷旋轉，將原料均勻地擠壓并且無需手動操作，生產效率上大幅度優于手工榨油。
2.產品質量
手工榨油出來的油品，口感會更好，味道也更加鮮美，因為其保持了大量天然成分，而且可以有效避免油污染現象的發生。如果是粗制濫造可能會存在雜質等問題。
螺旋榨油機榨油采用物理壓榨，所以生產過程中減少人工操作，可以較快的達到衛生標準，而且生產出來的油相對更純凈，經濟實惠更實際。
