油水分離器是一種裝置，分為餐飲油水分離器和工業油水分離器兩種。餐飲油水分離器是餐飲行業用來處理污水用的；因為環保的要求，排到江河湖海里船舶機器處所所產生的污水是必須經過處理的，需要使用工業油水分離器。
油水分離器是將油水分離的一種機器，通常是船舶用來處理污水用的，因為環保的要求，所以排到江河湖海里船舶機器處所所產生的污水是必須經過處理的油水分離器系統工作原理和工作流程：1水由AOD泵（氣隔膜）進入--> 2流量控制閥進入-->3一級蜂窩室，水沖洗，由于在其內部有很多緊密的蜂窩狀的隔層，在水上流過程中水中的微小的顆粒沉降在蜂窩室，廢水上流進入--> 4網狀布水孔（5/32“）進入--> 5吸附室和萃取室，水流進入由JT57液體過濾介質組成的油吸附室，在這個過程中油和油脂被大量的吸附以及萃取大量的復雜的重金屬、有機物、TSS、BTEX、PCB和許多水中污染物。然后水流在吸附室轉向上行進入-->6第二級蜂窩室，水流通過第二級緊密的蜂窩狀的隔層，三次換向上下流動，而殘留的微量的油將上浮收集在其上部，水流進入 -->7清水室，水由清水室底部排出。
對于在第二級蜂窩室和清水室上布的殘留的微量的油由設置在其頂部的撇油器撇到外部的油存儲的容器中而除去。
全自動油水分離器產品特點：
1、全自動油水分離器可實現自動刮油、自動恒溫控制、把氣浮物加速上浮
2、電場分布裝置采用活動結構，拆裝自由，清洗方便
3、組合式箱體，可根據需要自由選擇進出風口方位，安裝方便。
4、設有過流、過壓、觸電、漏電、故障保護裝置。
5、可實現設備與控制分離操作。
6、結構緊湊、新穎、體積小、重量輕。
7、電場電壓穩定，不會隨電場電流的增加而下降。
8、阻力小、噪音低、能耗低、可靠性高、去除率高，可達95%以上，實現低空排放。
9、無二次污染產生