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        2023-06-28 15:00   922次瀏覽
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        “天下曉富”特色酸辣粉,是經過多年開發和投入創建的特色小吃。是融川渝飲食文化特色與湖南飲食文化特色于一體,取長補短,再經多年創新改良,終成“正果”,深受年輕的俊男美女喜愛。八年來,從西單當初的一家店到兩家店,再到四家連鎖店,還是滿足不了市民的需求。很多顧客開著高級小車來吃一碗酸辣粉,為的是品嘗本店的風味特色和感受火爆場面。期間,不斷有全國各地的商家前來取經和學習,一些顧客吃完后當即要求加盟開店,由此可見該小吃的火熱及吸引力。期間我們大膽創新,勇敢立異,徹底擺脫傳統面、粉類攤位化,缺少大品牌,缺乏有效治理以及不注重經營理念和文化建設的局面。為了滿足顧客們的開店需求,我們經過深入改進和完善。從管理到生產流程,從店面的設計到品牌的設計,一一進行了升華。推出了向飲食品牌進軍的主體思想和理念,并專注于以特色粉與特色小吃并舉,品質與品牌共建的思路。現在我們擁有自己的原材料生產廠家,信譽卓著的供貨商,順暢的物流支持,研發團隊,管理團隊,企劃團隊,培訓團隊等等,完全有能力滿足全國各地商家前來合作的愿望,也有能力保障合作商開店贏利的實力和信心。

        天下曉富特色酸辣粉由下列四方面成就了她的金字招牌

        一、粉,粉是天下曉富特色粉的主要材料,它是地瓜粉及其木薯粉它食材組合的配方,其特點是易消化,通腸胃,有韌性,多吃不膩的特點,是其它粉類無法取代的。

        二、湯底,湯的做法特別講究,它既有廣東老火靚湯的做法,又有湘菜文化的配置,另加重慶的特色風味,因此才有濃香四溢,醇厚悠長的氣運,讓人感覺美味十足,非吃不可的拉客功效。

        三、油辣椒,油辣椒在天下曉富特色粉中扮演著畫龍點睛的作用,一碗粉中加一點油辣椒后會更好吃,很香,但不辣。它的做法也很講究:先用配方調制好,再用油炸,油炸的火喉相當關鍵,不高不低才能確保辣椒的原香味。后是抖碎。

        四、花生米,花生米是天下曉富特色粉的佐料,不可缺少,其特點是脆、香、甜。用料講究:首先是什么土質種的花生?幾成熟?什么顏色?用什么鍋炒作?炒作的火喉是多大等工序缺一不可。

        以上四種食材用料上乘,做法考究,成就了皇室御用的鮮美風味。

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