橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營養(yǎng)成分，橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中適合人體營養(yǎng)的油脂 。
橄欖油和橄欖果渣油 在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽(yù)為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途，可供食用的橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，（剩余物通過化學(xué)法提取橄欖果渣油）是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一。
在單證資料方面，我們需要準(zhǔn)備好以下的資料：
自動(dòng)進(jìn)口許可證
整套貿(mào)易單證
產(chǎn)地證
衛(wèi)生證
產(chǎn)品檢測報(bào)告（營養(yǎng)分析報(bào)告）
生產(chǎn)日期證明和灌裝證明等。
橄欖油的進(jìn)口流程：
1. 貨物到港前做好企業(yè)收發(fā)貨人備案、申請自動(dòng)進(jìn)口許可證、中文標(biāo)簽預(yù)審
2. 通知國外供應(yīng)商貼中文標(biāo)簽，發(fā)貨
3. 到港后換單、報(bào)關(guān)報(bào)檢
4. 繳稅、查驗(yàn)（或抽樣）、放行
5. 出國內(nèi)入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明
6. 銷售使用。