凍干山楂也有營養成分，凍干山楂中保存山楂的營養成分，如含蛋白、人體脂肪、水溶膳食纖維素、阿拉伯膠，及多種營養元素等成分，而且具有一定的開胃健脾及幫助消化的功效。
凍干山楂是把山楂根據低溫冷凍脫干后所得的，能夠很好的保存山楂的營養成分，但在做凍干山楂時，并沒有加上一切添加物。凍干山楂能夠直接干吃或者熬粥，可以為人體帶來營養成分，而且也可以起到幫助消化的效果，因而凍干山楂里還有營養成分，根據干凍的形式并不能毀壞這其中的營養成分。凍干山楂針對清除肉制品積滯的功效比較合適，可以起到開胃健脾的功效，與此同時凍干山楂也可以幫助消除部分積血狀態，針對跌打能夠起到臨床實際效果。假如經常會出現食欲不佳或者沒有胃口的現象，能夠適當吃一些凍干山楂。
凍干山楂還有重要的功效與作用，能將凍干山楂放到中藥材內，還可以做成山楂丸。山楂里面含有山楂酸等多種多樣有機物，能夠起到幫助消化的功效。針對脾胃虛寒則無積滯者及孕媽媽，需慎重挑選吃凍干山楂，以防對身體造成傷害。