食品型凍干機(jī)是運(yùn)用真空冷凍干燥技術(shù)性，將含水量的食品或是化工原材料化學(xué)物質(zhì)，先凍結(jié)成固態(tài)，之后在真空條件下，將在其中水分從固態(tài)提升成汽態(tài)，去除水分進(jìn)而儲(chǔ)存的物質(zhì)方式。是一種用以食品和工業(yè)真空冷凍干燥制造的真空冷凍干燥機(jī)。
現(xiàn)階段已成功用于蔬菜水果凍干、鮮材凍干、海產(chǎn)品凍干、肉類食品商品凍干、盆栽花卉茶凍干、便捷食品凍干、休閑娛樂食品凍干、小寵物食品凍干等，固態(tài)顆粒劑類：益生元凍干、湯底凍干、復(fù)合益生菌凍干、香料香精凍干、食品添加物凍干、萃取液凍干、材萃取液凍干等。保健產(chǎn)品類：即食燕窩凍干、冬蟲夏草凍干、山參凍干、鹿茸片凍干、蜂皇漿凍干等。別的有：試剤?jiān)牧蟽龈伞⒆o(hù)膚品原材料凍干、施工材料凍干、納米復(fù)合材料凍干、纖維材料凍干、稀土材料凍干等真空冷凍干燥生產(chǎn)加工生產(chǎn)過程中。
食品凍干機(jī)規(guī)定溫度穩(wěn)定性，凍干實(shí)際效果出色，凍干自動(dòng)化技術(shù)，預(yù)凍和真空冷凍干燥在原點(diǎn)開展，降低干燥流程的繁雜實(shí)際操作，具備凍干率、平穩(wěn)、環(huán)保節(jié)能、環(huán)境保護(hù)等優(yōu)點(diǎn)。食品凍干機(jī)依照運(yùn)載商品板層總面積分成：中小型食品凍干機(jī)、中小型食品凍干機(jī)、大中型食品凍干機(jī)，達(dá)到絕大多數(shù)客戶的生產(chǎn)量要求。
一般的食品凍干技術(shù)難點(diǎn)如下所示
1凍干殼體和隔板嚴(yán)格執(zhí)行GMP規(guī)定制做，筒節(jié)采用304級(jí)不銹鋼材料，內(nèi)部結(jié)構(gòu)拋光處理。
2采用殼體冷阱一體式，前箱后阱設(shè)計(jì)方案，配有視窗，設(shè)計(jì)為易清理，無臟亂差的結(jié)構(gòu)構(gòu)件方式；
3采用隔板304不銹鋼板，整平且方便潔凈、衛(wèi)生性好。
4冷阱捕水要風(fēng)機(jī)盤管采用清潔不銹鋼制作。
5制冷機(jī)組制冷壓縮機(jī)和零部件均依照標(biāo)準(zhǔn)化國(guó)外品牌配備，制冷能力很強(qiáng)、減溫速度更快、質(zhì)量穩(wěn)定靠譜；
6真空系統(tǒng)軟件依據(jù)客戶滿意度給予多元化的真空泵組組成；采用愛發(fā)科技術(shù)性高質(zhì)量真空泵。
7采用Omron PLC國(guó)外品牌自動(dòng)控制系統(tǒng)、便捷存放數(shù)據(jù)及使用更加容易把握。加工工藝設(shè)置可以設(shè)置多個(gè)；
8隔板帶預(yù)凍和溫度控制作用、不用外接預(yù)冷庫(kù)，處理原材料挪動(dòng)汽化、空氣氧化和環(huán)境污染隱患；
9含有加工工藝調(diào)整，具備曲線圖溫度控制，帶有溫度與真空操縱調(diào)節(jié)系統(tǒng)，針對(duì)不同原材料工藝標(biāo)準(zhǔn)；
10具有遠(yuǎn)程控制和監(jiān)控功能，達(dá)到現(xiàn)代化管理規(guī)范。
如今伴隨著對(duì)于凍干食品需要量的不斷增長(zhǎng)，越來越多凍干食品被需要，由于凍干的食品不含防腐劑、、營(yíng)養(yǎng)健康并可以在常溫狀態(tài)開展長(zhǎng)期儲(chǔ)存，及其具有較好的復(fù)水性等優(yōu)點(diǎn)，備受到大家的喜愛。