膠原蛋白是生物高分子，動物結締安排中的首要成分，也是哺乳體內動物含量Z多、分布Z廣的功能性蛋白，占蛋白質總量的25%～30%，某些生物體乃至高達80%以上。
畜禽源動物安排是人們獲取膠原蛋白及其膠原的首要途徑，但由于相關畜類疾病和某些宗教信仰限制了人們對陸生哺乳動物膠原蛋白及其制品的使用，現今正在逐漸轉向海洋生物中開發。歐洲食物局（EFSA）已證實了即使是動物骨骼來源的膠原蛋白也不存在感染瘋牛病和其它相關疾病的或許。
那么進口膠原蛋白應該怎么處理呢，讓我們了解一下進口流程：
一、進口報關預審所需材料：（檢疫局和海關需要的標簽材料）
a:包裝產品規劃稿
b：包裝規劃稿的外文翻譯（word文檔一對一翻譯，需用劃線的形式詳細指出來
c:中文標簽的簡易填寫表格，一切的內容要填寫完整，準確無誤
d：標簽上ISO,HA，HALA清真，獎狀聲稱或其他專屬名詞的宣傳，假如標簽上沒有這些宣傳，則不必供給。
e：境外商（跟國內簽合同的公司）出具的同意品牌出售的證明書
假如該品牌已經再國內注冊商標，則供給受理書或者證
f：海關標準申報要求及食物信息表（食物HS編碼與工藝流程表）
備注：配料要跟產品包裝實踐的配料一一對應，確認后，要廠家和經銷商蓋章）
g:出具檢疫局的衛生附表，生產日期要跟實踐產品相同
h:廠家生產日期證明
i: 進口預包裝食物中文標簽聲明模版
二、清關所需要預備的材料
國外〈以下我司均可供給模板〉：
1、 原產地證
2、 健康證書、衛生證書、自由出售證書〔三者選一）
3、 出具裝箱單、invoice、合同
提單船公司
國內：
1、 客戶有進出口權：我司擔任收拾，客戶擔任蓋章即可
2、 客戶無進出口權，我司單位，國內材料均不必客戶供給
三、進口報關署理，進口報關流程流程如下：
1、 貨品到港前三天我司收拾相關清關材料。
2、 現場進行報關報檢（正常3-5工作日〕
3、 總局采樣檢測（正常10工作日〕
4、 檢測合格進行標簽備案（正常2工作日，如產品為大包裝則省略此步驟）
5、 頒布入境貨品查驗檢疫證明〔1工作日〕
膠原蛋白粉可直接加入到肉制品，以影響肉類的嫩度和肉類蒸煮后肌肉的紋路。研究標明，膠原蛋白對原料肉和烹飪肉質地的構成非常重要，膠原蛋白含量越高，肉的質地越硬。像魚肉的嫩化被認為與V型膠原蛋白降解有關，其肽鍵的破壞引起的細胞外周膠原纖維的裂解被認為是肌肉嫩化現象的首要原因。通過破壞膠原蛋白分子內的氫鍵，使原有的嚴密超螺旋結構破壞，構成分子較小、結構較為松散的明膠，既可改進肉質的嫩度又可提高其使用價值，使其具有杰出的質量，添加蛋白質含量，既口感好又有養分。日本還開發出了動物膠原蛋白為原料經膠原蛋白水解酶水解、調制開發出新式調味品和清酒，不光有特殊的風味，還能補充部分氨基酸。