中國乳制品生產行業的發展歷史其實只有短短的35年左右。初期技術水平很低，主要技術變化發生在過去10到15年，期間政府政策鼓勵私營和外國公司的資本投資進入，并受國內消費和出口增長的刺激。
隨著科學信息技術的發展，乳品生產技術和設備不斷創新，包括超高溫生產線、塑料袋牛奶生產線、家用包裝牛奶生產線等，2017年開始中國牛奶的產量持續上升，2020年中國牛奶產量為3440.14萬噸，同比2019年增漲了7.46%。
近幾年，中國乳制品的進口數量也在持續上升。2020年中國乳制品進口數量為328.12萬噸，相比2019年增加了30.81萬噸，同比增漲了9.39%。2021年1-10月中國乳制品的進口數量為337.27萬噸，進口額為115.27億美元。
需辦理檢疫審批的乳制品：
巴氏乳（是指僅以生牛/羊乳為原料，經過巴氏等工序制得的液體產品）涉及HS編碼：0401100000、0401200000。
（需辦理檢疫審批手續的進口乳制品，需取得《中華人民共和國進境動植物檢疫許可證》后，方可進口）
進口申報
進口商或其代理人應持下列資料向海關申報：
1合同、發票、裝箱單、提單等必要憑證。
2出口國家或者地區政府主管部門出具的衛生證書。證書應當證明下列內容：
（一）乳制品原料來自健康動物；
（二）乳制品經過加工處理不會傳帶動物疫病；
（三）乳制品生產企業處于當地政府主管部門的監管之下；
（四）乳制品是的，可供人類食用。
（衛生證書應當有出口國家或者地區政府主管部門印章和其授權人簽字，目的地應當標明為中華人民共和國）
3首次進口的乳制品，應當提供相應食品國家標準中列明項目的檢測報告。（首次進口，指境外生產企業、產品名稱、配方、境外出口商、境內進口商等信息完全相同的乳制品從同一口岸次進口。）
4非首次進口的乳制品，應當提供首次進口檢測報告的復印件以及海關總署要求項目的檢測報告。（非首次進口檢測報告項目由海關總署根據乳品風險監測等有關情況確定）
5進口預包裝乳制品的，應當提供原文標簽樣張、原文標簽中文翻譯件、中文標簽樣張等資料。
進口預包裝乳制品上應當有中文標簽、中文說明書，標簽、說明書應當符合中國有關法律法規規定和食品國家標準。
6進口需要檢疫審批的乳制品（巴氏乳），應當提供進境動植檢疫許可證。
7進口尚無食品國家標準的乳制品，應當提供衛生行政部門出具的許可證明文件。
進口涉及保健功能的，應當提供有關部門出具的許可證明文件。
進口產品標注獲得獎項、榮譽、認證標志等內容的，應當提供經外交途徑確認的有關證明文件。
口岸檢驗檢疫
1海關按照《中華人民共和國進出口商品檢驗法》規定的方式對進口乳制品實施檢驗；進口乳制品存在動植物疫情疫病傳播風險的，按照《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》規定實施檢疫。
2進口乳制品經檢驗檢疫合格，由檢驗檢疫機構出具入境貨物檢驗檢疫證明后，方可銷售、使用。
進口乳制品入境貨物檢驗檢疫證明中應當列明產品名稱、品牌、出口國家或者地區、規格、數/重量、生產日期或者批號、保質期等信息。
3進口乳制品經檢驗檢疫不合格的，海關出具不合格證明。涉及、健康、環境保護項目不合格的，海關責令當事人銷毀或者出具退貨處理通知單，由進口商辦理退運手續。其他項目不合格的，可以在海關監督下進行技術處理，經重新檢驗合格后，海關出具入境貨物檢驗檢疫證明。