蝸牛的市場價值 （1）蝸牛可以做美食材料走進大眾餐桌，還可以做蝸牛軟罐頭，蝸牛凍肉，蝸牛火腿腸等方便的蝸牛食品 （2）蝸牛在深加工后剩余的下腳料和蝸牛殼可以用于生產牲畜飼料蛋白添加劑，品種和功效優于魚粉 （3）蝸牛生物制藥生產線加工提煉合成蝸牛內的 成分制成以蝸牛為主要原材料的功能性 ，將蝸牛的藥用價值推向市場 （4）用蝸牛體內提取出的成分制作蝸牛口服液，蝸牛蛋白粉，蝸牛面膜，引領原生態保健品，美容化妝品時代 合作具備條件: 在自家院內、凡閑置的無論新舊房、地下室、養豬棚、養雞棚、塑料盤、泡沫箱、菜地、土窯、樓房、廠房，陽臺或簡易溫棚和廢棄廠房即可養殖，養殖面積至少20平方。
4、越冬管理
在人工調控溫濕條件下可解除冬眠。如飼養條件達不到，在氣溫下降到15℃左右時，要因地制宜進行保溫處理，如果轉入室內、飼養土加厚至25cm，外圍棉絮保溫。
5、繁殖技術
白玉蝸牛雌雄同體，異體交配。人工養殖只要控制好溫、濕度，一年四季均可繁殖。
幼蝸牛6月齡達性成熟，交配受精后10-15天產卵，多將卵產在洞穴內，菜葉上或海綿上，呈團塊狀。卵為橢圓型，有乳白色石灰質外殼，比綠豆稍大。每次產卵100-200粒左右，年產3-8窩。卵產出后可收集放入盆內或木箱內孵化，卵上面的粘液、糞便等不必擦洗。卵的下面墊飼養土并在土上覆濕棉布或海綿，把卵均勻排放上面，蓋上濕布，然后用塑料薄膜封住盆口，8-15天可孵出幼蝸。 孵化時必須保持溫度20℃-30℃，濕度80％-90％。
白玉蝸牛是冷血低等動物，它沒有自身調節溫度的功能，因此，在養殖白玉蝸牛的整個過程當中，給予適合它生長的溫度，成為白玉蝸牛養殖成敗的關鍵所在，白玉蝸牛的生長溫度為22至30度，18度以下將逐漸停止進食，15度以下部分蝸牛將進入半冬眠狀態并可能對其造成凍害，夏天35度以上少量露天蝸牛將處于夏眠狀態，此時應對它們進行灑水，增加濕度，降低氣溫，因此有條件的地方應該用遮陰網擋住太陽，避免暴曬，切不可使其直接暴露在陽光下面，否則容易使蝸牛因高溫暴曬引起脫水縮殼。常用保溫方法有如下幾種：
(1)地龍保溫法：在墻基部鑿一個25厘米見方的小孔，砌上柴爐灶，然后從孔口分支砌兩條高30厘米、寬24厘米，長度與飼養室橫向相同的兩條磚料地龍，并隱蔽在放飼養架的地面以下。在墻體的另端，兩條地龍交匯成一條出口，由煙囪排出廢氣，只要晝夜柴火不熄，室內溫度可保持在25～30度之間。在靠近爐灶的處，應多加噴水，以調節室內空氣溫度和濕度，并降低地龍口處的高溫。
(2)塑料大棚保溫法：此法規模可大可小，(也可利用閑置或經濟效益不高的蔬菜大棚)，在背風向陽處，用雙透明塑料簿膜建造大棚，利用地溫和太陽照射輔助保溫，此方法適用于南方，在冬季利用大棚保溫立體養殖蝸牛時還需要輔助加溫，加溫方法靈活多樣，用固定、移動兩種簡便保溫設施均可。
(3)坑道保溫法：越冬前夕，將蝸牛轉入地下室，防空洞、山洞和其他人防工事內養殖，能有效節約能源，也可在室外選擇背風向陽處或利用地形地物及太陽能重新建造坑道式保溫室，這種利用地溫法也需其他保溫方法配合。
(4)木屑、煤爐保溫法：這兩種燃料的爐子排煙管都用鐵皮做成，管道直徑20～25公分，三芯煤爐排煙管要末端為6～7公分，單芯爐排煙管末端為2.5公分，排煙管隨室內通道彎曲并伸出室外，排出廢氣，以有利于聚集熱量，凈化室內空氣。
(5)暖氣保溫法：此法利用暖氣管道、鍋爐廢氣或有些工廠排出冷卻水通進養殖室作為熱源，供蝸牛越冬，若停氣停水時應立即用其他方法加溫。
(6)電源保溫法：主要是利用電燈泡及電器設備、燈泡可放在箱與箱之間，離地面30厘米處，燈泡功率以不超過100W為宜，可以多安裝幾個，以利均衡保溫。(注意!用電保溫成本太高，一旦夜間停電，就會造成損失)。保溫室一般室內面積以20平方米的單間為好，在室內做好各種立體箱式容器或者木箱，箱內墊上4～5公分沙土或菜園土，以供蝸牛生活棲息，一般一間20平方米的房舍可越冬成品白玉蝸牛一萬只左 右，整個保溫周期以11月中旬至次年4月中旬為宜，需時5個月。(注意：熱源及保溫設備所產生的廢氣有毒，越冬保溫期間必須注意人身!)
養殖條件
白玉蝸牛在5°C以下的溫度就會凍死，因此野外養殖白玉蝸牛可以在中國長江中下游的大部分地區根據氣候進行。應選擇背風、陰暗、潮濕、排水良好的雜草或灌木叢，在坡地，丘陵，荒野和房前屋后都可作為放養場地。
防逃設施
在養殖地周圍挖一圈溝，一般寬10厘米，深5厘米，條件的可以在溝里儲存淺水，這種環形溝可以防止蝸牛逃離，還可以用于野外排水和儲存。另外，在場地周圍種植洋蔥、大蒜、韭蔥等作為分離區，由于上述植物可以揮發辛辣氣味，因此對蝸牛具有一定的的驅避效果。
溫度穩定在20°C左右時，放置種蝸牛，放養密度為每平方米150只。每天晚上和清晨，尤其是下雨后白玉蝸牛經常逃逸，要及時檢查并收回逃生蝸牛。一般在9月初，當蝸牛的重量達到30-50克以上時，必須及時出售，以防止因災害天氣造成經濟損失。
以上就是白玉蝸牛的野外養殖技術，由于室外環境是模仿蝸牛在自然界的生存環境，所以野外養殖的白玉蝸牛通常比室內養殖的蝸牛要大，但是也受到天敵老鼠，螞蟻，鳥類損耗比較大，但是省人工，操作方便，所以建議長江中下游地區的養殖戶可以根據氣候考慮野外養殖模式。