白玉蝸牛營養價值、藥用價值以及美容價值都，目前既是“世界四大名菜之一”，也是降血脂和珍貴的化妝品原料。此外，白玉蝸牛的外殼還可以用來制作手工藝品和加工成動物高蛋白補鈣飼料。
白玉蝸牛、因其頭、膚足潔白如玉而得名，因其營養價值極為豐富而著稱，它不僅是味道鮮美的美味佳肴，更是一種藥膳珍品。蝸牛性寒、味咸、清熱、消腫軟堅、能治多種疾病。白玉蝸牛全身是寶，綜合利用價值高，需求量大，深度加工大有可為。白玉蝸牛肉質肥嫩、營養豐富，是一種高蛋白（含有20多種氨基酸）、低脂肪、膽固醇趨向于零的營養品，經常食用可增加營養、增強耐力、提高身體素質，可使皮膚保持細嫩健美，延緩衰老，益壽延年。
蝸牛的國內外市場廣闊。國際市場對蝸牛年需求量大約為40萬噸，即鮮活蝸牛200多萬噸。僅美國一年就需進口30億美元蝸牛，而且市場價格也高。目前蝸牛養殖已得到政府及社會各界的重視和支持。國家科委已將蝸牛開發列入星火計劃。有些省市已將蝸牛新技術、新產品開發列入省級星火計劃和新產品計劃。
從白玉蝸牛目前所具備的市場價值可以看出養殖時還是不愁銷路的，而且白玉蝸牛的養殖投資小、見效快、效益高并且易飼養、好管理、，不論是城市還是農村都適合養殖，方法較多，前景可期
白玉蝸牛屬陸生貝殼軟體動物，是食用蝸牛中的佼佼者，為中國科研部門從野生褐云瑪瑙螺中變異選育而成，故又稱中華白玉蝸牛，其肉質肥嫩，營養豐富，高蛋白、低脂肪，膽固醇趨向于零，含有20多種氨基酸。
作為食用列為世界四大名菜之首——蝸牛、魚翅、干貝、鮑魚；世界七種走俏野味之一。在法國有“法式大菜”之譽，在歐美等國圣誕節中，幾乎到了沒有蝸牛不過節的地步。非洲大蝸牛也稱褐云瑪瑙螺，是世界上個體的陸生蝸牛，所謂白玉蝸牛其實就是非洲大蝸牛的亞種，重達800克，外殼長達20厘米。
我們經常會在雨后，看到很多的蝸牛爬出地面，當然白玉蝸牛也不例外，喜歡在陰暗潮濕、疏松多腐殖質的環境中生活，晝伏夜出，畏光怕熱，害怕陽光直射。
在養育白玉蝸牛的過程中，溫度和濕度的變化也直接影響著養育。當濕度、溫度不適宜時，蝸牛會將身體縮回殼中并分泌出粘液形成保護膜，封住殼口，以克服不良環境的干擾。當環境適宜后，便會自動溶解保護膜重新開始活動。適宜溫度為16—30℃，濕度60％—85％，土壤濕度在40％左右，pH為5—7，當溫度低于15℃，高于35℃時休眠，停止生長和繁殖。
白玉蝸牛喜食綠色食物，春天以白菜、青菜、萵苣等闊葉植物飼喂；夏天可喂大量甘蔗、向日葵葉、各種瓜果皮渣等；秋天氣溫低，食量減少，可喂些菜葉、薯片等。白玉蝸牛不吃青草、雜草，拒食有刺激性味道的蔥、韭菜、蒜。
正常情況下，白玉蝸牛年產卵四次左右，平均每次150－200粒左右，今天蝸牛養殖廠就給大家介紹下交配產卵的技術：
⑴增加蛋白質含量較高的動物飼料和礦物質飼料的比例。種螺的精飼料配比是：米糠40％、麩皮或玉米粉30％、黃豆粕13％、干酵母2％、魚粉5%、貝殼粉10％，有條件的話，還可適當加點蛋氨酸、賴氨酸，這對促使其性腺發育有很大好處。
⑵適當增加光照。常說白玉蝸牛有喜暗畏光習性，實際上白玉蝸牛的生活、生長、繁殖也需要一定的光照。種螺若長期飼養在黑暗的環境中，會極大地降低它們的交配產卵。因此，白玉蝸牛不宜飼養在長期黑暗的環境中，應該每天給種螺保持10多個小時的光照，以紅色光線為佳，一般在30平方米的室內安裝一個25瓦的紅色燈泡即可。
⑶增加放養密度。在室內飼養箱養殖時，放養密度以每平方200只左右為佳。蝸牛的產卵率很高，可以產出自身體重1/3的卵，因此，白玉蝸牛產卵后極易造成虛脫，此時如果剛好溫、濕度欠佳或平時管理不善，極易引起種螺死亡，一般情況下10%的死亡率還是算正常的。
如果想要白玉蝸牛多產卵的話，不妨試下上面說的這幾種方法，有你意想不到的效果，