眾所周知，一些大型的酒店，學校食堂，工廠等地方的煙道一段時間就需要進行一次清洗。煙道清洗往往時根據煙道的實際情況來決定煙道清洗的方法，人工進入法
關于大于40公分見方的平行煙道能夠人工鉆進去進行整理，此法勞動強度較大，需求注意加強通風，裝備低壓(36伏)照明電源。
拆卸法
當煙道小于40公分見方時，人工無法進入時選用此法。此辦法是最完全、清潔作用的清潔方式，但施工難度大，工人量也大，同時費用也相對較高。煙道清洗計劃是：技術人員依據煙道實際情況，測算出每隔必定距離拆卸一節煙道并向兩個方向延伸清潔，以保證清潔完全，保證清潔的質量。
開孔法
此辦法較拆卸法而言相對簡單，費用相對較低，關于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道選用此法，由技術人員測算出需求開孔的距離距離、開孔方位、巨細和數量，通過這些孔對煙道內進行煙道清洗。最終對每個孔進行密封處理。
一些大型廚房或者酒店的煙道使用一段時間之后都需要清洗，而且這些煙道清洗應該是有的規則的，一段時間清洗一次有助于煙道正常作業。否則可能會導致排風不暢串味等，那么煙道清洗應該做哪些準備作業呢？要到清洗是應該留意哪些問題呢？下面我們來了解一下。
煙道清洗錢準備作業
專業清洗組織應查閱公共場所廚房排油煙體系有關技術資料，對需要清洗的公共場所廚房排油煙體系進行現場勘測和查看，確定適宜的清潔設備、工具和作業流程。并根據公共場所廚房排油煙體系的狀況和本標準的技術要求，擬定詳細的清洗作業計劃和清洗操作規程。
煙道清洗是應留意內容
采用專用工具、器械對部件進行清洗，清洗后的部件均應滿足達到部件安裝前機件原色。部件可直接進行清洗或拆開后進行清洗，清洗后的部件應康復到原來所在位置，功能型部件應須保有原有功能。
專業清洗組織可通過廚房操作間排油煙管道不同部位的作業出入口進出人力和機械，進行相應的清潔與查看作業。必要時可切割其它出入口，并確保施工后將其密封處理。
我們都知道一般食堂酒店廚房等地方都會安裝大型的油煙排煙管道，這些油煙管道使用一段時間之后都是需要清洗的，大家可能會好奇，那么大的油煙管清洗每隔一段時間一次的話太費時費力了，事實上經常維護油煙管道給油煙管道清洗是有利于食堂后廚的正常運營的，下面就從以下幾點講一下為什么每隔一段時間要對油煙管道清洗吧。
廚房煙道假如經常不進行整理，就會在油煙機以及煙道留下油漬等物質，時刻長久之后，就會構成油垢，簡略的煙道油煙是清洗不掉的，這樣會影響油煙機以及煙道的使用，讓煙流不通順的原因80%都是廚房排煙不暢引起的。
一般來說長時刻沒有對油煙凈化器里的內置過濾網清潔，油污阻塞在過濾網中，形成煙道阻塞。一般咱們可以采用高壓射流強力化油劑對煙道進行油污處理，讓油煙氣流明顯好轉。
構成保護膜使油漬不易殘留在外表煙道清洗內容包括煙罩外表、煙罩內的燈罩、排風口、排煙口以及電機、灶臺外表煙道清洗的重點是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排煙道重點對平行煙道內部進行徹底清潔。
假如前次的清潔時刻沒有超過一年，咱們可以暫時不用進行清洗，因為比較輕微的油煙已經整理，即便還有也會被風給吸走，比較嚴重的油煙則會沉淀在彎道處，比較難處理，可是煙道彎頭的油污不是特別多，咱們只需簡略的處理就可以。
油煙管道清洗是我們比較常見的，油煙管道清洗是整個廚房最終要的地方，油煙管道清洗清潔不到位會影響我們的健康，那么油煙管道清洗的方式有哪些？我們一起來了解一下。
抽油煙機周邊勿貼吸油紙
廚房里就屬抽油煙機最難清潔，所以有許多媽媽會了清潔方便，會在抽油煙機上或是周邊貼上報紙或是吸油紙，但這樣是相當危險的，因為以中國人習慣大火大油的烹煮，而報紙容易燃燒，所以為了起見，要盡量避免。
如果抽油煙機材質是不銹鋼，不建議用菜瓜布刷洗，以避免留下刮痕，民眾可以用抹布沾清潔劑擦拭，而濾油網可以拆下用清潔劑稍作浸泡，會比較好清洗，而油杯可用泡沫式清潔劑清潔后，再用保鮮膜包覆，下次直接更換保鮮膜即可，可省下不少時間。
另外，市面上有的抽油煙機內含電熱板或是水壓裝置，可清潔內部油污，如果不是這種機型，不要貿然清潔內部，手也避免伸進旋轉葉片中擦拭，避免短路發生危險，此外，清潔抽油煙機前，應該先把電源關閉。
瓦斯爐禁水洗洗碗機少用清潔劑
除了抽油煙機外，瓦斯爐也容易藏污納垢的地方，瓦斯爐的爐頭不可以用水洗，避免造成瓦斯爐阻塞而出火不均，也不要用鐵絲去清潔出火孔，避免油污卡到內部難清潔，建議用廢棄的牙刷稍作清潔即可。
此外，如果對于瓦斯爐不熟悉者，千萬不要將爐頭拆下，以免組裝不完全造成瓦斯外露，如果真的出火不均，請專家處里;而瓦斯爐周邊也不可貼上報紙，一來危險，更容易因為油污讓報紙吸黏在瓦斯爐上，屆時更難清潔。而洗碗機、干碗機的部份，因為油污較少，用濕毛巾簡單擦拭即可，要避免用過于刺激的清潔劑，以免干碗機加熱后對健康造成影響。