紙包魚摒棄了傳統的碳烤方式，采用健康的電烤，將食物的健康放在了位，加之調料的創新使得其健康、衛生、環保且味道好的特點被食客廣為贊譽，加之紙包魚可以吃完以后客人可以自行涮菜，一魚兩吃，即吃了魚，又吃了“火鍋”，更容易讓客人得到滿足。
紙包系列培訓內容：
包含品種：巫山紙包魚，特色紙包雞，鮮嫩紙包牛蛙，還有紙包花甲！
包含口味：麻辣味、香辣味、蒜香味、雙椒味、泡椒味等等，每種紙包系列都可以做出各種口味！適合各個地方各類人群。
紙包魚教學目錄
1.底料的熬制
2.紅油的熬制
3.復合醬料的熬制
4.復合紅油的熬制
5.秘制調料粉的制作
6.麻辣料的制作
7.泡椒碎的制作
8.魚的腌制改刀以及蒸制
9.香辣口味紙包魚的制作
10.泡椒口味紙包魚的制作
11.麻辣口味紙包魚的制作
12.蒜香口味紙包魚的制作
13.高湯的熬制
14.技術總結
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