黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是歷史傳統名吃,起源于濟南，早時期，濟南府魯菜名師云集，更因佳肴速出而紅極一時。各商富貿，達官顯貴紛至沓來，人們曾如此贊美“黃燜雞米飯”，“此雞匠心獨運，是上品之上”，現在流行濟南的黃燜雞米飯即由此而來，也正如迅雷之勢在發展。
【黃燜雞米飯的學習內容】
1、三黃雞的選擇
2、三黃雞雞肉的吃了方法、腌制方法
3、黃燜雞核心醬料的制作配方配比
4、黃燜雞配菜的挑選、處理、加工
5、黃燜雞煲的時間、火候掌控特制米飯技術配方配比（米飯是有香味的哦）
哪有黃燜雞培訓
2020-12-31 10:54 1264次瀏覽
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面議
重慶可欣餐飲培訓學校
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