磁控管工作原理：
磁控管是微波爐的關鍵器件，主要由管芯和磁鐵兩部分構成。管芯由陰極、燈絲、陽極、天線(波導管)等構成。在接通電源后，高壓變壓器次級燈絲線圈兩端產生的3.3V交流電給磁控管燈絲供電。與此同時，高壓繞組產生的約2000V交流高壓經高壓電容限流，二極管整流后得到約2000V的直流高壓加至磁控管陽極，形成加速電場，使陰極發射的電子向陽極加速運動。在電子向陽極加速運動的過程中還要受到磁鐵所形成的垂直方向上的強磁場作用，因此電子是邊旋轉邊向陽極加速運動，旋轉速度也不斷變快。陽極做成內齒輪狀，形成偶數個空腔，稱為諧振腔。每個諧振腔就是一個微波諧振器，其諧振頻率取決于諧振腔尺寸。電子在通過扇形諧振腔時會發生振蕩．且頻率不斷升高。當頻率達到2400MHz以后便形成微波，由波導管口發射，再傳輸到爐膛內對食品加熱。
常用磁控管種類如下：
松下2M167B-M11磁控管、功率為900W;
松下2M210-M11磁控管、功率為：900W;
松下2M244-M11磁控管、 功率為：1000W;
三星OM75P(11) 磁控管、功率為：1000W;
三星OM75P(31) 風冷磁控管、功率為：1000W ;
三星OM75P(31) 水冷磁控管、功率為：1200W 。
現在工業生產中用的磁控管普遍采用三星水冷磁控管，型號為：OM75P-11-EDYF。(聲明：2017年1月1日之前三星廠家生產的水冷磁控管統一命名OM75P-31，自2017年1月1日之后三星磁控管廠家生產的水冷磁控管全部統一命名：OM75p-11-EDYF?，F在有很多顧客會有疑問為什么改名了呢?因為三星磁控管om75p-31系列分為風冷和水冷，但是這兩種磁控管的安裝方式都一樣，為了防止市場上買了三星風冷磁控管私自改造成三星水冷磁控管，所以統一命名OM75P-11-EDYF為三星水冷磁控管名稱。新款三星水冷磁控管除了名稱和之前的老款水冷磁控管不一樣之外，其他的安裝方式、功率、大小都和之前的老款三星水冷磁控管OM75P-31是一樣的)。
