冒菜是成都的特色，蜀名廚冒菜技術培訓中藥和各種調料配出的湯汁燙熟；以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有川蜀特色的傳統小吃。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。”
理論講解：1.由師傅介紹項目技術所需原材料。
實操指導：1.老師面對面教學，實操演示并拆解技術過程；2.學員現場備原材料，老師旁邊檢查指導；3.學員實戰操作，老師在旁指導，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復練習；5.制出成品，老師品嘗總結；
開店指導：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、采購；2.講解開店常用的營銷方法；3.開店成本的把控。
培訓內容
1、熬專用高湯（大骨湯），在專用冒菜容器里，加入高湯
2、往冒鍋里加入炒制好的底料，均勻攪拌等待湯底沸騰
3、根據個人需求把挑好的各種菜品依序放入菜簍然后把菜簍放到冒（菜）鍋里并讓湯料淹沒菜品
4、等待5-10分鐘，提出菜簍把菜倒入打好各種底料的碗中淋上香辣油，一份成品冒菜就出鍋了
5、放入白芝麻，香菜及其他佐料
師資優勢：匯集名廚授課，學校品牌保證，巴蜀風味，正宗技術
我們承諾：簽訂正規合同，隨到隨學，不限制學習時間，學會滿意為止，一次性收費，中間不收取任何費用，憑合同三年以內技術免費升級，終身免費復習