甜甜辣辣的辣年糕，流行于朝鮮半島，本是19世紀朝鮮王國的宮廷菜，韓國美食界對其官方稱呼為“朝鮮炒年糕”，因其誘人的味道，為現代的韓國年輕人的。比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。
理論講解：1.由師傅介紹項目技術所需原材料。
實操指導：1.老師面對面教學，實操演示并拆解技術過程；2.學員現場備原材料，老師旁邊檢查指導；3.學員實戰操作，老師在旁指導，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復練習；5.制出成品，老師品嘗總結；
開店指導：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、采購；2.講解開店常用的營銷方法；3.開店成本的把控。
培訓內容
1.韓國辣年糕的系統性制作步驟；
2.韓國辣年糕配料、香料的選購；
3.韓國辣年糕食材的預加工實操；
4.韓國辣年糕味型實操確定；
5.韓國辣年糕系列味汁的實操調制；
6.韓國辣年糕加工的基本工藝實操；
7.韓國辣年糕的拌料實操；
8.韓國辣年糕系列調味的注意事項；
師資優勢：匯集名廚授課，學校品牌保證，巴蜀風味，正宗技術
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