眾所周知，涼皮和涼面作為特色小吃，流行于各地的餐飲文化中，尤其以四川成都最。淀粉和水是最主要的原料，經過不同的工藝制成了扁平的涼皮和柱狀的涼粉，，口感爽滑，鮮嫩有味，兩者常以冷拌為主，配以青瓜絲、花生、芝麻蔥花等輔料，再加入辣椒，大蒜，醬汁等作料，吸溜一口，滿嘴都是香辣味，而且色香味全，營養均衡。
理論講解：1.由師傅介紹項目技術所需原材料。
實操指導：1.老師面對面教學，實操演示并拆解技術過程；2.學員現場備原材料，老師旁邊檢查指導；3.學員實戰操作，老師在旁指導，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復練習；5.制出成品，老師品嘗總結；
開店指導：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、采購；2.講解開店常用的營銷方法；3.開店成本的把控。
培訓內容
1.涼皮涼粉的系統性制作步驟；
2.涼皮涼粉配料、香料的選購；
3.涼皮涼粉食材的預加工實操；
4.涼皮涼粉味型實操確定；
5.涼皮涼粉系列味汁的實操調制；
6.涼皮涼粉加工的基本工藝實操；
7.涼皮涼粉的拌料實操；
8.涼皮涼粉系列調味的注意事項；
師資優勢：匯集名廚授課，學校品牌保證，巴蜀風味，正宗技術
我們承諾：簽訂正規合同，隨到隨學，不限制學習時間，學會滿意為止，一次性收費，中間不收取任何費用，憑合同三年以內技術免費升級，終身免費復習