鮮嫩的蛙肉,肥美的魚頭吃的環境要好，吃的食材要更好，蜀名廚美蛙魚頭技術選自精品大頭花鰱魚，頭大刺少。美蛙，選自原產于美國西部的美蛙，個大肉嫩，營養豐富。，蜀名廚美蛙魚頭技術鍋底也是采用多種調料加中藥熬制，天然不傷身，鍋底熬好后加入花鰱魚頭，熬出香味后加入美蛙，因美蛙肉質鮮嫩，幾分鐘后便可出鍋，在撒上蔥花點綴，一鍋好吃的美蛙魚頭出爐了。
理論講解：1.由師傅介紹項目技術所需原材料。
實操指導：1.老師面對面教學，實操演示并拆解技術過程；2.學員現場備原材料，老師旁邊檢查指導；3.學員實戰操作，老師在旁指導，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復練習；5.制出成品，老師品嘗總結；
開店指導：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、采購；2.講解開店常用的營銷方法；3.開店成本的把控。
培訓內容
1.美蛙魚頭的系統性制作步驟；
2.實操各種大型及小型魚頭，蛙肉的腌制及煮制時間。
3.美蛙魚頭配料、香料的選購；
4.美蛙魚頭食材的預加工實操；
5.美蛙魚頭味型實操確定；
6.美蛙魚頭系列味汁的實操調制；
7.美蛙魚頭加工的基本工藝實操；
8.美蛙魚頭的拌料實操；
9.美蛙魚頭系列調味的注意事項；
師資優勢：匯集名廚授課，學校品牌保證，巴蜀風味，正宗技術
我們承諾：簽訂正規合同，隨到隨學，不限制學習時間，學會滿意為止，一次性收費，中間不收取任何費用，憑合同三年以內技術免費升級，終身免費復習