烏蘇里江是黑龍江南岸的一大支流，也是中國東北部俄羅斯邊境上的一條重要界河。烏蘇里江全長八百八十公里，流域面積幾近十九萬平方公里，在中國黑龍江省境內(nèi)6.15萬平方公里。烏蘇里江盛產(chǎn)大馬哈魚、鱘鰉魚等。烏蘇里江整個河道穿行在中國的完達山脈和俄羅斯的錫霍特山脈之間廣闊的縱谷。
其上游由烏拉河與道比河匯合而成，在低平的虎林盆地東緣流動，向東北流至伯力一帶急轉折向西南，注入黑龍江，烏蘇里江是中國僅有的幾條未被污染的江河之一。在這里可以看到江西岸那丹哈達嶺森林和三江平原。江東岸更是山岳連綿，峭壁陡立。
撫遠市，地處黑龍江、烏蘇里江交匯的三角地帶。撫遠市地處中國陸地最東端，也是中國最早見到太陽的地方，撫遠擁有275公里的中俄界江黃金水道，與俄羅斯第二大城市哈巴羅夫斯克隔江相望，烏蘇里江是全國野生魚品種最多、分布最廣、資源最為豐富的淡水流域，撫遠水產(chǎn)資源豐富，三江交匯盛產(chǎn)大馬哈魚，鱘鰉魚三花五羅等名優(yōu)特產(chǎn)魚，撫遠是中國大馬哈魚之鄉(xiāng)，中國鱘鰉魚之鄉(xiāng)，撫遠市生態(tài)資源保存完好，是世界上僅存的三大黑土帶之一，土質(zhì)肥沃。中國濕地——三江濕地，位于撫遠市境內(nèi)，濕地面積300萬公頃
大白魚不僅僅是肉味格外鮮美，而且全魚皆可入藥。肉性味甘、溫，有開胃、健脾、利水、消水腫的功效，特別是魚腦，被稱為“腦黃金”，更是不可多得的強壯滋補品。在中國的飲食傳統(tǒng)中，就一直有“原湯化原食”的說法，興凱湖大白魚的吃法也有點這個意思。
湖邊的漁民愛用湖水燉大白魚，0的食材，簡單的做法，更顯其獨特的風味兒。活魚剖腹洗凈，加上湖水清燉，佐以鹽、胡椒粉、香菜末等，燉熟的魚，湯白如乳，魚肉鮮嫩，喝其湯，食其肉，滋味妙不可言，讓0純粹0原始的味道在舌尖上跳躍。還有一種從清朝傳承下來的吃法，據(jù)說是清初寧古塔將軍薩布素獨創(chuàng)的一道菜肴。把大白魚清蒸后，去其骨刺，在室外陰干，使魚肉成絲狀。
準備吃的時候，再將干魚絲上鍋蒸10分鐘左右，風味尤為特殊，名曰：“賽蟹肉”。興凱湖大白魚曾是皇室的貢品，即使是現(xiàn)在，也是招待貴賓餐桌上的一道佳肴。冬季，人們在已經(jīng)冰封的湖面打凍網(wǎng)，捕撈上來的興凱湖大白魚，味道更勝一籌。
要經(jīng)營魚類品種：大馬哈魚，鱘鰉魚，大白魚，哲羅魚，法羅魚，同羅魚，胡羅魚，雅羅魚，鰲花魚，鳊花魚，鯽花魚，島子，七里浮子，牛尾巴子，鯉拐子，草根棒子，鯽瓜子，鰱子，嘎牙子，鲇魚球子，狗魚棒子，柳根子，船丁子，斑鱒子，黃姑子，紅眼瞪子，山鯉子，沙姑鱸子，白漂子40多種烏蘇里江野生魚，全國合作餐廳，飯店200余家本魚行以誠信為本，精誠合作，薄利多銷，攜手共贏的經(jīng)營理念 ，真誠希望全國各地新老朋友，保持長期穩(wěn)定的合作，共同進步共同發(fā)展，客戶至上 ，讓您更省心省力，您的成功就是我們的成功！
