每年初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。蜀名廚大娘水餃經過自主研發創新，口感好，而且底湯鮮美，貼近大自然，受到很多人的喜愛。
理論講解：1.由師傅介紹項目技術所需原材料。
實操指導：1.老師面對面教學，實操演示并拆解技術過程；2.學員現場備原材料，老師旁邊檢查指導；3.學員實戰操作，老師在旁指導，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復練習；5.制出成品，老師品嘗總結；
開店指導：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、采購；2.講解開店常用的營銷方法；3.開店成本的把控。
培訓內容
1.面粉原材料的選購：（面粉、發酵粉、肉粉、調味料等）；
2.餡料的調制：（包含蔬菜餡、鮮肉餡、蝦仁餡、海鮮餡調料的詳細配比等）；
3.面皮制作基本手法和各種餡料的調制以及蒸制火候的掌握；
4.大娘水餃加工的基本工藝實操；
5.大娘水餃的拌料實操及煮制過程；
6.大娘水餃系列調味的注意事項；
師資優勢：匯集名廚授課，學校品牌保證，巴蜀風味，正宗技術
我們承諾：簽訂正規合同，隨到隨學，不限制學習時間，學會滿意為止，一次性收費，中間不收取任何費用，憑合同三年以內技術免費升級，終身免費復習