麻辣香鍋源于巴蜀地區、土家風味，以麻、辣、鮮、香、??油等混搭為特點。下面介紹簡單的做法，以便能夠愛美食的你，提供些許幫助吧！我們重慶可欣餐飲這邊教學是以教技術為主，主要是讓大家能夠完全學習到一個真正得好的技術，回去能獨立開店得一個創業培訓機構，師資力量雄厚，學習有保障，除了學習技術還有免費得開店指導，幫助您創業成功！快來開啟您得成功之路吧?。?！
1.香鍋香辣醬秘方和制作技術：香辣醬是香鍋的制作核心之一，是制作所有香鍋產品的木料，香辣醬制作方法特別講究，需要三十幾種原材料精細制作而成。
2.香鍋辣油秘方和制作技術：香鍋辣油是香鍋制作的核心之一，香辣油制作方法特別講究，香鍋辣油制作好后，使用時間越唱越好。
3.香鍋鹵料包秘方和制作技術：香鍋鹵料包是加工香鍋產品不可缺少的材料，其配料達二十多種。
4.香鍋的炒制方法和技術：當你會以上3大核心新技術和秘方，可以制作多種香鍋產品和香鍋味型，炒制的過程，就是產品組裝的過程，以上3大核心技術和秘方，是加工任何香鍋產品的核心配料，必須全部掌握。
5.香鍋配菜的選材、處理、加工：香鍋里面是可加各種配菜到里面的，可以按自己的喜好來選擇自己喜歡的菜品。
6.高湯的制作配方配比
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