川湘菜
教學內容;酸菜魚、水煮肉片、爆炒豬肝、炸排骨、干煸肥腸、宮保雞丁、沾益辣子雞、紅燒肉、香辣雞腳筋、農家小炒肉、螞蟻上樹、小炒雞、手撕蓮花白、手把茄子、一家三口、麻婆豆腐、干煸洋芋絲、西湖豬肉羹等
1.刀工切配練習及技巧
2.各種菜品前期處理加工
3.掂鍋掂勺練習及技巧
4.菜品搭配
5.油溫辨識及掌控
6.調味料的比例
7.火候掌握
8.成品裝盤、擺放
9.所有材料后期的收藏及保管
10.開店流程講解、店面選址、人員配比、物資采購等
學校優勢：
1.提供住宿，免費提供三餐
2.三年之內技術升級，終生技術保障
3.總部在重慶，全國幾十家分校，連鎖公司
4.師傅手把手零基礎教學，全程自己動手實踐操作為主
5.免費提供高清圖片，門頭設計，菜單設計，開店課程講解
6.專業的師傅，針對不同項目請的都是當地的名師
7.早上九點學習，下午五點師傅講開店流程成本計算，成本控制等。
8.不限制學習時間學會為止，學滿意為止
餐飲創業咨詢人：雯雯老師（微信與手機同號）
老師電話：19923423398（微信與手機同號）
地址：重慶市南岸區南坪街道江南大道35號（響水路渝能汽配旁山河大廈4樓）