1、大豆清選：收購的大豆通常有不同比例的霉豆或雜質，應通過選豆機或手工將其全部選出方可使用。選豆機又稱螺旋篩，使用時應注意調整大豆的流量，流量過大，選豆不精；流量小、效率低下；一般應控制在150-200公斤/小時。
2、大豆脫脂：使用螺旋式榨油機脫脂前，要仔細閱讀使用說明書，掌握操作要領。要讓榨油機空轉5分鐘左右方可徐徐下豆，亦不可在冷車時大量下豆，這樣會卡住機器，損壞機器。大豆出油率為11.5%-12.5%，豆粕的殘油率控制在5%-6%。
3、豆粕粉碎：用粉碎機即可粉碎，選用的篩片密度為80-100目之間，這樣粉碎成的豆粉所生產的豆筋質量好。
4、豆粉拌水：豆粉與水的比例為2：1，利用攪拌機充分攪拌，直至外觀呈潮濕顆粒，手抓成團，松手即散為宜。
5：將和好豆面放入自動下料器里，加溫自動擠壓成形。
1、我廠人造肉生產設備是利用獲得國家專利的綠色環保加工工藝技術生產出來的，屬于高營養綠色健康食品。
2、外觀呈金黃色，營養方面具有高蛋白等特點。加工時不添加任何添加劑、防腐劑，屬綠色食品。
3、投資小、占地少、用人省、產品市場廣闊、原料僅為黃豆、資源豐富。
4、黃豆榨出的純豆油可食用，剩余的豆粕全部擠壓成型的豆制品，黃豆利用，是農產品深加工的成功典范。
5、整個生產過程中無廢水、無廢渣、無廢棄物，屬于綠色環保型的新型干法工藝生產線。
6、只要換幾根主軸還可以生產素雞翅，素魚片，纖維蛋白卷，膳食纖維圈，素蝦仁，素肉丁，素肉片，素香腸等形狀和口感不同的綠色環保型豆制品。
7、生產出來的大豆蛋白系列產品在干燥環境下可保存一年以上，提高了豆制品的保質期，有利于銷往全國各地，還可以出口創匯。
8、食用時開水浸泡5-6分鐘，瀝掉二次水以后，即可拌涼菜直接食用或熱炒、熱炸、鹵煮、作湯、入餡、油炸燉炒均可，尤其是長時間水煮也不容易煮爛。
9、大豆蛋白制品生產出來后不易回生，組織筋韌、口感鮮嫩，食用方便，利于消化吸收。
10、大豆深加工項目是國家為了提高全民的健康素質，為了解決三農問題，為了提高農產品附加值，增加農民收入而鼓勵推廣的農產品深加工高科技項目。
11、在國外市場，因該產品具有健康、環保、高營養的特點，使其在歐洲、北美及日本等發達國家受到廣泛的歡迎。在美國，大多數的素食者從食用生菜轉向青睞豆制品；在歐盟各國的市場上，豆制品也開始增多。產品經過豆制品干燥設備和精美包裝以后廣泛出口到德、意、美、加、日、韓、奧、泰、朝、等國家，作為21世紀的綠色健康食品深受國內外高品質生人群的歡迎。