?壽司來源于日本，流行的一種特色小吃。
??關于壽司的起源眾說紛紜，在古代東南亞、日本壽司以紫菜或海苔卷米粒與生魚片、黃瓜、肉松、焦蔥為主，配上芥末、辣根、醬油、醋。而在中國沿海有一種利用糯米、雞蛋、花生、蔬菜、熟蝦仁做成的圓柱形飯團，叫做糍飯棒，壽司可以做成不同的口味，番茄的，沙拉的，還可以在里面加魚子醬，黃瓜，可以加想吃的東西之類的。在賣壽司的時候，還可以添加一些飲品，漢堡和薯條。
??壽司適合創業和下崗再就業的項目之一：投入少，見效快，收入穩定。壽司屬于特色小吃類，一年四季都有市場。開一家壽司店，味道是關鍵。
??壽司店下崗工人，打工都夢寐以求的好項目，找對合作伙伴，一般首期投資總投資僅需數千元，就可輕輕松松掙錢當老板，更會有使你想象不到的高額利潤。人人都可做的行業。
??1 、流動經營，無需店面：例如商業街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區、旅游點等；
??2 、街邊店經營，臨街門面：例如商業街、步行街；