泰山赤鱗魚具有極其豐富的營養價值，傳說“夏日置魚于巖石上，經烈日曝曬可以化油而流”。它以肉質細嫩、味道鮮美、香而不腥、營養豐富而名揚四海，《泰安史志》記載：“赤鱗魚是歷代帝王來泰山封禪御膳中珍饈佳品。”赤鱗魚含有鉀、鋅、鎂、鈣、銅、等12種以上礦物質；含有18種以上人體所需的氨基酸；含有18種以上抗衰老及預防病的脂肪酸。當今慕名而來的中外游客，以登泰山、品嘗泰山赤鱗魚為快事。古代帝王來泰山封禪，泰山赤鱗魚為御膳中必備之類，是中國國內五大貢魚之一。
泰安市泰山景區龍生螭霖魚養殖專業合作社養殖的赤鱗魚（螭霖魚）價格合理，主營：泰山赤鱗魚養殖，赤鱗魚批發銷售,是山東的赤鱗魚產地，
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