蜀名廚灌湯包子用料考究，制作精細。它以精粉燙面制皮坯，選用肋條肉為餡心，用鮮骨髓湯打餡，配以十多種上等調料佐味。包子鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。灌湯包還可以潤喉去燥，特別適合口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
1、灌湯包子原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
2、老面發酵技術：（面粉、發酵粉、肉類、蔬菜、調味料等）；
3、面點制作基本手法和各種餡料的調制以及蒸制火候的掌握；
4、揚州灌湯包制作技術；
5、揚州灌湯包原料采購、存放、保鮮技術；
揚州灌湯包的做法
2019-10-11 15:39 1316次瀏覽
價 格：
￥ 10
成都蜀名廚餐飲管理有限公司
地址：成都市金牛區蜀漢路215號
聯系：楊老師
手機：17311226927