在烘焙圈里的烘焙職人，不少人懷揣創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想，不斷死磕，提升技能，希望有朝一日創(chuàng)業(yè)的時(shí)候能獨(dú)當(dāng)一面，可烘焙創(chuàng)業(yè)真的只有技術(shù)就可以了嗎？當(dāng)然不是。今天我們就來探討一下技術(shù)與商業(yè)的邊界。
世界面包朋福東老師在探討技術(shù)與商業(yè)的邊界時(shí)，提到“餐飲行業(yè)每年都有70%的洗牌比例”，如今開展得如火如荼的烘焙行業(yè)，只有身在其中摸爬滾打的職人們才知道這個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)有多激烈。
有人可能會(huì)說，我老老實(shí)實(shí)做技術(shù)就好了，不會(huì)去開店、做公司。可是，當(dāng)今的這個(gè)時(shí)代，是你自己就是一家烘焙創(chuàng)業(yè)公司的時(shí)代，別人都在努力成為超級(jí)個(gè)體，你不進(jìn)步就是在退步。
如今烘焙創(chuàng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)這么激烈，有什么方式提升烘焙技術(shù)呢？漢密哈頓是當(dāng)下烘焙市場(chǎng)很有競(jìng)爭(zhēng)力的面包店加盟品牌。論壇上分享嘉賓朋福東老師在成為世界面包之前，只是普普通通的烘焙職人，外號(hào)苦哥，也曾經(jīng)面臨著開店創(chuàng)業(yè)和征戰(zhàn)賽場(chǎng)的選擇。
他選擇在技術(shù)上探索和創(chuàng)新，找準(zhǔn)自己的方向，觀察國(guó)內(nèi)外的技術(shù)差異，不斷地思考、互動(dòng)、連接這些技術(shù)元素，再進(jìn)行技術(shù)重組與融合，不斷地打破現(xiàn)有理念，突破自我，實(shí)現(xiàn)世界面包夢(mèng)，同時(shí)，也開創(chuàng)了他的烘焙創(chuàng)業(yè)新時(shí)代——專業(yè)的技術(shù)不斷在商業(yè)服務(wù)、技能培訓(xùn)等領(lǐng)域落地。
許多烘焙創(chuàng)業(yè)門店產(chǎn)品銷售困難，運(yùn)營(yíng)成本和人工成本不斷加大，經(jīng)營(yíng)走上困局，對(duì)此，論壇上的圓桌會(huì)議環(huán)節(jié)也探討了“破局”之道:創(chuàng)業(yè)要以用戶和客戶導(dǎo)向，永遠(yuǎn)不能純技術(shù)導(dǎo)向。
漢密哈頓面包店加盟的優(yōu)勢(shì)突出，快速回本、實(shí)力強(qiáng)勁！小本經(jīng)營(yíng)，面包店加盟，高品質(zhì)配套設(shè)備，精細(xì)化烘焙創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，一人便可成店，實(shí)現(xiàn)快速回本，一經(jīng)上市，就取得成功。
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