茅臺酒的主要工藝流程及要求： （1）制曲：小麥經破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草間隔入倉發酵40天后拆曲，貯存6個月后投入制酒生產。 （2）制酒： ①投料階段：重陽開始分2次投料，即下沙和造沙（沙指高粱）。下沙高粱經破碎后加熱水潤糧，次日加母糟蒸糧，下甑攤晾，之后加曲和尾酒拌勻堆積，達到工藝要求，入窖發酵30天后開窖取醅，再與造沙經破碎、潤糧后的高粱拌勻，從蒸糧開始重復上述工序。 ②餾酒階段：餾酒階段共有7個輪次，每個輪次均經攤晾、加曲、堆積、入窖和餾酒操作。 制酒過程共經歷9次蒸煮（餾），8次攤晾、加曲、堆積、入窖，7次取酒，一年一個生產周期。 （3）貯存勾兌：基酒（輪次酒）分醬香、醇甜香、窖底香3種典型體貯存于陶壇中，將不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒進行勾兌，勾兌后貯存于陶壇。貯存勾兌工序至少歷經3年。 （4）包裝：勾兌后的酒經檢驗合格后，采用不透明容器包裝出廠。
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堅持以“美”作為價值觀和方法論，圍繞“茅臺美學”，以“美酒”“美鏈接”“美生活”為核心內容，加快推進茅臺美學哲學體系建設。做好高層引領、戰略導向、宣貫培訓、制度融入、文化測評、創新優化，推動企業哲學融入公司經營管理全過程。成立茅臺美學研究院，共同推動構建“國色天香·東方美學”色彩體系，強化產業化運用研究，推動中華傳統文化、茅臺文化創造性轉化與創新性發展。
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